মজাদার সেমাইয়ের ছুই পিঠা

সেমাইয়ের ছুই পিঠা খুবই মজাদার ও সুস্বাদু। এ পিঠাটি একদমই ভিন্ন। পিঠার উপর ক্রিস্পি এবং ভেতরে নরম হয়। এ পিঠার মধ্যে নারকেল দেয়ার কারণে এর স্বাদ অনেকগুণ বেড়ে যায়। তাই সেমাইয়ের ছুই পিঠা তৈরি প্রণালী জেনে নিন-

উপকরণ: লাচ্ছা সেমাই ২ কাপ, ফ্রেস নারকেল কোরানো আধা কাপ, চিনি পরিমাণ মতো, ডিম ২ টি, লবণ স্বাদ মতো, চালের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার এক চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ।

প্রণালী: সব উপকরণগুলো উলটে পালটে সেমায়ের সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর ডিম দু’টি দিয়ে পুনরায় সব কিছু মাখিয়ে ১৫ মিনিটের জন্য এক পাশে রেখে দিন। এবার সেমাই অনেকটা পানি শুষে নিবে আর চিনি থেকে যে পানিটা বের হয় তাও থাকবে না। এবার মিশ্রণটি দিয়ে ছুই পিঠা বানিয়ে তেলে ভেজে নিতে হবে। এজন্য সেমাইয়ের ডো থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে ছুই পিঠার লম্বাটে আকার দিয়ে সরাসরি ডুবো তেলের মধ্যে দিয়ে লালচে করে ভাজতে হবে।আপনারা চাইলে ছুই পিঠার যেকোনো আকারের বানাতে পারেন। এভাবে খুবই সহজে সেমাইয়ের ছুই পিঠা তৈরি করে নিতে পারেন।