জেনে নিন দুধ লাউ তৈরি প্রণালী
গ্রাম থেকে শহর সব জায়গাতেই দুধ লাউয়ের সমান কদর রয়েছে। সকলেই এই রেসিপিটি পছন্দ করেন। শীতকালে দুধ লাউয়ের স্বাদ প্রায় সবকিছুকেই হার মানায়। দুধ লাউ তৈরি প্রণালী জেনে নিন-
উপকরণ: কচি লাউ ১ টি, লবণ স্বাদ মতো, তেঁজপাতা ১ টি, দারুচিনি ১ টুকরো, এলাচ ২ টি, দুধ ১ লিটার, চালের গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ।
প্রণালী: লাউ ভালো করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। ভেতরের নরম অংশ ফেলে দিয়ে কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে। আপনি চাইলে পিলার দিয়েও গ্রেট করে নিতে হবে। এবার কুচি করা লাউগুলো দুই মিনিট ভাপে সেদ্ধ করে নিন। এজন্য হাড়িতে সামান্য পানি নিয়ে এর মধ্যে লবণ দিতে হবে। এরপর গ্রেট করা লাউগুলো দিয়ে দিতে হবে। যখন লাউ একটু সেদ্ধ হয়ে আসবে তখন চুলা থেকে নামিয়ে পানি ঝারিয়ে নিয়ে লাউ চিপে চিপে পুরোটা পানি ফেলে দিতে হবে। চুলায় একটা প্যান গরম নিয়ে এর মধ্যে কিছুটা বাটার বা তেল বা ঘি গরম হলে ফোঁড়নের জন্য একটি তেঁজপাতা, এক টুকরা দারুচিনি ও দুটো এলাচসহ ভাপিয়ে রাখা লাউ কুচি দিয়ে দিতে হবে। এগুলো দুই থেকে তিন মিনিট ভেজে চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে। এবার প্যানে এক লিটার দুধ গরম করে এর মধ্যে স্বাদমতো চিনি মিশিয়ে নিতে হবে। চিনি গলে গেলে এর মধ্যে লাউ দিয়ে দিতে হবে। তারপর পাঁচ মিনিট ধরে মিডিয়াম আঁচে জ্বাল দিতে হবে। এরপর একটি কাপে কিছু দুধ নিয়ে চালের গুঁড়া মিশিয়ে নিন। এরপর দুধ লাউ ঘন করার জন্য এগুলো দিয়ে দিতে হবে। তারপর এগুলো নেড়ে চেড়ে ভালো করে মিশিয়ে বলক না আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এভাবে খুবই সহজেই মজাদার দুধ লাউ তৈরি করে নিতে পারেন।
– লালমনিরহাট বার্তা নিউজ ডেস্ক –- নির্ধারিত হজের কোটা পূরণ না হওয়ায় চলতি বছরে হজের নিবন্ধনের সময়
- হজের নিবন্ধনের সময় বাড়ল ৩০ নভেম্বর পর্যন্ত
- অধ্যক্ষের বিরুদ্ধে মামলা করার নির্দেশ জেলা প্রশাসনের
- তত্ত্বাবধায়ক সরকারব্যবস্থা রিভিউ আবেদনের শুনানি ১৭ নভেম্বর
- ছাত্রলীগ নিষিদ্ধের খবরে বেরোবিতে আনন্দ মিছিল
- সন্ধ্যার মধ্যে নয় অঞ্চলে ৮০ কিলোমিটার বেগে ঝড়ের আভাস
- শিক্ষার্থীদের ওপর হামলার ঘটনায় সেই শিক্ষকের গ্রেপ্তার দাবি
- সড়ক থেকে অসুস্থ অবস্থায় উদ্ধার বৃদ্ধার হাসপাতালে মৃত্যু
- দিনাজপুরের ফুলবাড়ীতে স্বেচ্ছাসেবক দল নেতার ওপর হামলা
- নাগেশ্বরীতে একটি বসত ঘর চান ছামিনা
- ডিমলায় তিস্তার চরে নিচু জমিতে আশ্রয়ণ প্রকল্পের ঘর
- ভারতের বিপক্ষে প্রথমার্ধে ৩ গোল বাংলাদেশের
- সারাদেশে বৃষ্টির আভাস
- ২৫ অক্টোবর টেকসই উন্নয়ন বিষয়ক আন্তর্জাতিক কনফারেন্স শুরু
- ৩২ মাসের বকেয়া বেতন চায় সাইনোভিয়ার শ্রমিক-কর্মচারী
- রাষ্ট্রপতির পদত্যাগের বিষয়ে কোনো সিদ্ধান্ত হয়নি : শফিকুল আলম
- ডিমলায় মোটরসাইকেল চুরি, দিশেহারা ব্যবহারকারীরা
- ডিমলায় অবৈধভাবে ভারতে প্রবেশের সময় ৪ যুবক আটক
- রংপুরে ৬৮ ভাগ কিশোরী বাল্যবিবাহের শিকার
- মাদক সেবনের অপরাধে ২ যুবককে ৭ দিনের কারাদণ্ড
- কুড়িগ্রামে জারায়ুমুখ ক্যান্সার প্রতিরোধে সভা
- বেরোবিতে পুলিশ ক্যাম্পের কার্যক্রম পুনরায় শুরু
- কবে আঘাত হানবে ঘূর্ণিঝড় ডানা?
- ভূরুঙ্গামারীতে ৭ বছর পর চাকরি ফিরে পেলেন দুই শিক্ষক
- ঠাকুরগাঁওয়ে মাদ্রাসা কমিটি নিয়ে দ্বন্দ্ব, পাল্টাপাল্টি মামলা
- শৃঙ্খলাভঙ্গের অভিযোগে সারদায় পুলিশের ২৫০ এসআইকে অব্যাহতি
- ‘আমি ভীতু, আসিফ ভাই সাহসী, এজন্য তার বেশি সম্মান প্রাপ্য’
- ‘একজন দিয়ে ইন্ডাস্ট্রি আর কতদিন টিকবে’
- পঞ্চগড়ে স্কুলছাত্র হত্যায় ৩ জনের মৃত্যুদণ্ড
- সাংবাদিকদের নামে মিথ্যা মামলা প্রত্যাহারের দাবিতে মানববন্ধন
- নামাজের সময়সূচি: ২৪ সেপ্টেম্বর ২০২৪
- নামাজের সময়সূচি: ২৬ সেপ্টেম্বর ২০২৪
- সাবেক শিল্পমন্ত্রী নুরুল মজিদ মাহমুদ হুমায়ুন গ্রেফতার
- নামাজের সময়সূচি: ২৫ সেপ্টেম্বর ২০২৪
- দুর্গাপূজা উপলক্ষ্যে বেনাপোল স্থলবন্দর দিয়ে ভারতে ইলিশ রপ্তানি
- নামাজের সময়সূচি: ২৭ সেপ্টেম্বর ২০২৪
- এবছর রংপুরের তিন নদীতে ধরা পড়েছে সাড়ে ৩০০ মেট্রিক টন ইলিশ
- সাবেক নির্বাচন কমিশন সচিব জাহাঙ্গীর আলম গ্রেফতার
- চাল রপ্তানির ওপর থেকে নিষেধাজ্ঞা তুলে নিল ভারত
- সরকারের কাছে চাকরির বয়সসীমা বৃদ্ধির প্রতিবেদন জমা দিল কমিটি
- প্রধান উপদেষ্টার সঙ্গে সেনাপ্রধানের সৌজন্য সাক্ষাৎ
- উজানের ঢলে বাড়ছে তিস্তার পানি, উত্তরে বন্যার আশঙ্কা
- কলেজছাত্রীকে সংঘবদ্ধ ধর্ষণ, গ্রেফতার ৬
- রৌমারী সীমান্তে বিজিবির হাতে ১২ যুবক আটক
- উজানের ঢলে প্লাবিত উত্তরের ৪ জেলা
- লালমনিরহাটে তিস্তা মহাপরিকল্পনা বাস্তবায়নের দাবিতে মানববন্ধন
- অর্থ উপদেষ্টার সাথে সাক্ষাৎ করলেন বিশ্বব্যাংকের কান্ট্রি ডিরেক্টর
- লালমনিরহাটে শিশির ভেজা সকাল যেন শীতের আগমনী বার্তা দিচ্ছে
- বড়দিনে আসছে অপূর্ব-রাইমার ‘চালচিত্র’
- রাজশাহীতে বসে মোবাইলে রংপুর বিটিসিএল চালান জিএম