সুজির ভাপা পিঠা

সুজি দিয়ে খুবই সহজে ও অল্প সময়ে ভাপা পিঠা তৈরি করা যায়। সুজির ভাপা পিঠা খেলে আপনি মুহূর্তেই মুগ্ধ হয়ে যাবেন। চটজলদি ভাপা পিঠার স্বাদ পেতে সুজির তৈরি এই পিঠার রেসিপি জেনে নিন-

উপকরণ: সুজি দেড় কাপ, চিনি কোয়ার্টার কাপ, লবণ আধা চা চামচ, নারকেল ১ কাপ পরিমাণ, গুঁড় পরিমাণ মতো, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ।

প্রণালী: হাড়িতে দেড় কাপ সুজি নিয়ে অল্প আঁচে লালচে করে ভেজে নিতে হবে। সুজি নামিয়ে এর মধ্যে কোয়ার্টার কাপ চিনি, আধা চা চামচ লবণ ও এক কাপ পানি মিশিয়ে এগুলো ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিটের মতো রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যেই পানি শুকিয়ে আসবে ও সুজিগুলো ফুলে উঠবে। এবার সুজির সঙ্গে আধা কাপ কোরানো নারকেল ও এক চা চামচ বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিতে হবে। এবার বাটিতে নারকেল কোরানো ও গুঁড় মিশিয়ে নিতে হবে। পিঠা তৈরি করার জন্য একটি কেক মল্ডে তেল ব্রাশ করে নিতে হবে। এর মধ্যে এক টেবিল চামচ সুজির মিশ্রণ দিতে হবে। এ পিঠা আপনি চাইলে যেকোন তাপ সহনশীল বাটিতেও তৈরি করতে পারেন। এবার সুজির উপর অল্প করে নারকেল ও গুঁড় দিয়ে দিতে হবে। নারকেলের উপর আবার সুজির মিশ্রণ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। এভাবে কেক মল্ডে সব পিঠা সেট করা হলে একটা ফয়েল পেপার দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। এবার পিঠাগুলো ভাপে দিন। এ জন্য একটি হাড়িতে পানি দিয়ে এর মধ্যে স্ট্যান্ড বসিয়ে কেক মল্ড দিয়ে দিতে হবে। এভাবে ২০ মিনিট ভাপে রাখলে তৈরি হয়ে যাবে মজাদার সুজির ভাপা পিঠা।