আয়োডিন নিয়ে কিছু কথা

থাইরয়েড নামটা আমরা সকলেই জানি। থাইরয়েডের কাজ সঠিক পদ্ধতিতে চালনা করে আয়োডিন।

এ আয়োডিনের ঘাটতি হলেই থাইরয়েডের সমস্যা দেখা দেয়। সেই সঙ্গে কোলেস্ট্ররেলের মাত্রা বৃদ্ধি পেতে পারে। শরীরে ক্লান্তি বা অবসাদ ভাব থাকতে পারে। এছাড়া গর্ভধারণের সময় নানান রকমের সমস্যা হতে পারে ও শিশুর জন্মকালীন সমস্যা হতে পারে। এ ধরণের প্রচুর সমস্যা হয় আয়োডিনের অভাবে। এ আয়োডিন আমাদের শরীরে কতটা থাকা উচিত? এগুলো আমরা কোথা থেকে পাব? এর উৎস কী? সেসব সম্পর্কে জেনে নিন-

একজন সুস্থ মানুষের দৈনিক ১৫০ মাইক্রোগ্রাম আয়োডিন গ্রহণ করা উচিত। আয়োডিন আমাদের শরীরে থাইরক্সিন নামক হরমোন তৈরি করতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে শারীরিক ও মানসিক বৃদ্ধির জন্য খুবই প্রয়োজনীয় একটি উপাদান হলো আয়োডিন। মানুষের শরীরে যে রাসায়নিক পরিবর্তন হয়ে থাকে তার সবগুলো পরিবর্তনে সাহায্য করে আয়োডিন। সেই সঙ্গে আমাদের গ্রহণ করা খাবার সমূহ শোষণ, হজম ও পেট পরিষ্কার করা পর্যন্ত সব কিছুতেই আয়োডিনের দরকার।

আমাদের শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখার চেষ্টা করে আয়োডিন। আবার আমাদের দেহের পুষ্টি এক জায়গা থেকে অন্য জায়গায় সরবরাহ করার কাজ করে থাকে আয়োডিন। শরীরের জোড়া অংশগুলো নাড়া চাড়া করার জন্যও আয়োডিন খুবই প্রয়োজনীয়। সেই সঙ্গে শরীর থেকে সব রকম বর্জ্য পদার্থ বাইরে বের করে দিতেও সাহায্য করে আয়োডিন। তাই আয়োডিন আমাদের শরীরের জন্য খুবই প্রয়োজনী একটি উপাদান। আয়োডিনের অভাবে কি কি হয়?

আয়োডিনের অভাবে আমাদের শরীরে থাইরয়েডের হরমোন তৈরি হয় না। থাইরয়েডের হরমোন তৈরি না হওয়াকে বলা হয় হাইপো থাইরয়েডিজম। যার ফলে আমাদের শরীরে অলসতা চলে আসে, ত্বক শুকিয়ে যায়, ঠান্ডা সহ্য করা যায় না এ ধরণের নানা রকমের উপসর্গ দেখা দেয়। এর ফলে হাপোথাইরয়েডিজম ও গলগন্ড রোগ দেখা দিতে পারে। আয়োডিন কোন খাবার থেকে পাওয়া যায়:

আয়োডিন পাবার জন্য সামুদ্রিক মাছ খেতে পারেন। সামুদ্রিক মাছ টাটকা ও শুটকি খেতে পারেন। এছাড়াও আয়োডিনের প্রাকৃতিক উৎস হচ্ছে সামুদ্রিক আগাছা। আমরা সবাই জানি, লবণের মধ্যে আয়োডিন রয়েছে। তাই লবণ মিশ্রিত খাবার খেতে পারেন। এছারাও অনেক জায়গার মাটিতে আয়োডিন থাকে। সেখানে যেসব সবজি উৎপাদন করা হয় সেগুলোতেও আয়োডিন থাকে।